Chẳng cần phải là cao lương mỹ vị gì xa xôi, mâm cơm tối nhiều khi rất giản đơn, nhưng nếu mình cố gắng nấu nướng và dồn tình yêu thương vào mỗi món ăn, thì bữa ăn bình thường cũng có hương vị mà không một món "sơn hào" nào sánh được.
CƠM NHÀ TỐI NAY
Món chính: U vai bò hấp gừng sả Món phụ 1: Rau củ chấm kho quẹtMón phụ 2: Dưa giá trộn dầu mè Tráng miệng: Sữa hạnh nhân
1. U vai bò hấp gừng sả thơm lừng
Bạn nghe u vai có thấy lạ không? Mình mới được biết đến u vai bò qua lời giới thiệu của bạn, miếng u vai khi ăn mềm, ngọt, có mỡ giắt nhưng không ngấy. Cách làm cũng không hề khó, u vai bò thích hợp để luộc, hấp, chần hoặc làm bò thưng... (lưu ý là bạn đừng xào nhé, u vai khi xào bị dai và hơi cứng). Tối nay nhà mình giản đơn chỉ ướp u vai với chút muối, gia vị, đập dập ½ (một phần hai) củ gừng, 1 củ sả, xát đều lên miếng thịt và để khoảng 30 phút cho thịt thấm, sau đó đem hấp chín. Có thể thêm nước để luộc cũng được nhưng mình thích hấp vì miếng thịt hấp giữ được độ ngọt thịt tự nhiên. 
2. Rau củ chấm kho quẹt
Món ăn quá quen thuộc với mọi nhà mỗi dịp trời se lạnh. Kho quẹt có thể chấm với nhiều loại rau củ, từ su hào, su su, mướp, đậu, cà rốt, thậm chí là với cả một số loại rau có lá cũng quá ngon. Mình được người nhà cho mấy quả mướp Nhật, loại quả gần giống với quả lặc lè nhưng to và dầy cùi hơn nhiều. Và món mà mình nghĩ đến ngay là món kho quẹt, tiết trời thu se se, mưa bay bay như này mà ăn kho quẹt với củ quả là nhất.
3. Dưa giá trộn dầu mè
Món này mình làm theo công thức của Hàn Quốc nhưng có một chút thay đổi để phù hợp với khẩu vị của gia đình thích các món ăn "thuần Việt" như gia đình mình.
Nguyên liệu gồm có:+ 100gr giá đậu xanh+ ½ (một phần hai) củ cà rốt nạo sợi dài+ Rau mùi, húng, thơm...+ 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè. Nếu có tương ớt Hàn Quốc các bạn cho vào sẽ làm món ăn thơm ngon hơn.
Thực hiện:- Giá đậu xanh và carot các bạn chần qua với nước sôi, vớt ra thật nhanh để giá không bị chín quá mềm. Rau thơm rửa thật sạch và xắt nhỏ. Trộn các nguyên liệu trên với nhau và để khoảng 10 phút cho thấm.
4. Sữa hạnh nhân
Hạnh nhân từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm vàng rất tốt cho sức khỏe. Hạt hạnh nhân có thể được dùng trong làm bánh, ăn hạt, chế thành các loại sữa. Tăng cường ăn, uống hạnh nhân là các bạn giúp cho cơ thể mình có thêm chiếc "áo giáp" chống lại các căn bệnh như béo phì, ung thư... Để làm sữa hạnh nhân thực ra khá giản đơn, bạn ngâm 100gr hạt hạnh nhân với nước nấu sôi để nguội qua đêm, bóc lớp vỏ lụa nâu ra, cho vào máy xay sinh tố với 500ml nước và xay nhuyễn.
Lọc lấy nước và bỏ bã. Theo 1 số food blogger nước ngoài thậm chí không cần nấu sôi, lọc xong là uống luôn (với điều kiện nước xay là nước nấu sôi để nguội). Mình thì do vấn đề an toàn vệ sinh nên vẫn đun tới khi sữa hơi lăn tăn thì tắt lửa. Uống nóng hay nguội, thêm đường hay không thêm đường tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình.
Chi tiêu:- U vai bò: 66.000VNĐ/300gr- Giá: 1.500VNĐ/100gr- Carot: 10.000VNĐ/3 củ- Hạt hạnh nhân: 45.000VNĐ/100gr
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 